Perjantaina sain saaliiksi superfoodia. Aivan tässä lähellä kahdella naapurilla on pensasaitana marja-aronioita. Niitä on aivan valtaisat määrät ja niitä on helppo kerätä, koska irtoavat tähän aikaan hyvin. Hieman niitä ehti varmaankin pikkupakkanenkin jo puraista.
Olen huuhdellut niitä, poiminut roskat pois ja laittanut osan pakkaseen. Kuivurissa on tulossa yksi satsi. Kuivuu tosi hitaasti.
Vaimo teki aronioista kiisseliä ja mehusti osan Mehu-Maijalla. Jostain luin, että yksi teelusikallinen aroniajauhetta vastaa 2 dl tuoreita marjoja. Onkohan se ihan niin?
Niin - ja perjantaina iltapäivällä saatiin vähän puolukoita ja keräsin samalla reissulla pikku ämpärillisen rouskuja, olen nimittäin "rouskuttaja", ne tunnen parhaiten. Puhdistin rouskut ja olen huuhdellut niitä jo kolmessa vedessä. Aion kiehauttaa ne tänä iltana. Kyllä suolatut rouskut on tosi hyviä.
Sama mieltymys "vaivaa" minuakin: suolatut rouskut. Tänä vuonna niitä ei kyllä ole näkynyt kuin muutama yksilö. Onneksi K-marketista saa sienisalaattia valmiiksi tehtynä
Onko sinulla montakin rouskulajia kerättynä?
Jatkan vielä tätä juttua. Rouskut on jo melkein syöty. Osan napostelin heti keittämisen jälkeen. Vaikka makuaistini on selvästi heikentynyt, niin suolasieni maistuu kuitenkin ihan hyvältä.
Vaikka pikkupakkanen on jo vähentänyt sienisatoa, niin nyt näyttää hieman lämpenevän, joten metsässä kannattaa käydä.
Noin viikko sitten poimin aroniaa pari ämpärillistä ja eilen poimin toiset kaksi ämpärillistä. Sitä on nyt pakastettuna parisenkymmentä puolen litran pussia, mehuakin ja sosetta tehty.
Aronian kuivatus on ongelma. Pitäisi keksiä parempi kuivatustapa kuin mitä tuo kasviskuivuri on. Marjat kuivuvat niin pieniksi, että ne juuttuvat rakosiin ja osa pitää yksitellen nyppiä irti. Osa liimaantuu kuivuriin. Eli ei hyvä.
Mutta jos keksisi hyvän kuivaussysteemin, niin aroniat voisi jauhaa vanhalla kahvimyllyllä, jonka uskon käyvän siihen. Onneksi yksi mylly on vielä kaapin päällä koristeena. Taitaa uusiakin myllyjä vielä saada.
Jos jollakin on antaa hyviä neuvoja kuivatukseen, niin otan kiitollisuudella vastaan, kuivatus lienee se hankalin juttu tässä prosessissa.
Olen ihan tosissani kokeilemassa, onko aronialla niin fantastisia tervysvaikutuksia kuin väitetään.